От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции слушать бесплатно аудиокнигу

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции

Автор: Зои Лионидас

Читает: Анастасия Болотина

Время: 11 ч. 50 мин.

Скорость: 1x

2:53:48

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 01

10:20

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 02

08:56

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 03

14:26

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 04

1:22:47

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 05

1:24:03

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 06

29:31

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 07

1:30:18

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 08

20:40

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 09

43:07

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 10

04:06

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 11

17:28

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 12

08:22

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 13

27:05

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 14

50:52

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 15

06:46

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 16

38:01

От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции 17

Отложить

Незаконное употребление наркотических средств, психотропных веществ и их аналогов наносит вред здоровью; их незаконный оборот запрещён и влечёт ответственность, предусмотренную законодательством.

Историк и лингвист Зои Лионидас раскрывает, какие повседневные блюда и изысканные угощения ели в средневековой Франции, как тогда сохраняли продукты и какими кухонными приёмами пользовались люди самых разных сословий — от обитателей лачуг до жителей дворцов. В книге впервые на русском представлены редкие рецепты.

Это продолжение захватывающего исследования средневековой еды от Зои Лионидас — лингвиста, переводчика, историка и знатока кулинарной традиции Средневековья.

Какие необходимые продукты французам приходилось привозить из дальних земель? Какие сладости любили и бедняки, и знать? Какая утварь была обязательной в каждом доме — от хижины до королевской резиденции? Пышные пиры и простые обеды, крестьянская еда и аристократические деликатесы, редкие товары и забытые сегодня блюда — обо всём этом рассказывает «От погреба до кухни: что подавали на стол в средневековой Франции».

Материалы издания публикуются на русском впервые; рецепты из средневековых кулинарных сборников переведены автором напрямую со среднефранцузского.