О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья слушать бесплатно аудиокнигу

О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья

Автор: Энтони Бурден

Читает: Денис Шеронов

Время: 10 ч. 31 мин.

Скорость: 1x

14:39

001

06:47

002

20:37

003

11:15

004

21:28

005

19:54

006

14:57

007

18:22

008

24:29

009

20:53

010

14:57

011

25:52

012

31:47

013

17:17

014

12:31

015

19:07

016

18:46

017

19:36

018

36:22

019

51:13

020

35:15

021

19:09

022

11:46

023

22:02

024

11:21

025

35:43

026

46:38

027

13:05

028

15:35

029

Отложить

О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья

Самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.
Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.